我们的经营理念
从日出到日落, 酿酒的艺术
葡萄酒和面包，是欧洲甚至整个西方饮食文化中的基本元素。是为数不多的包含了上千年历史和知识积淀的产物。能够酿造以及品尝好的葡萄酒是一种艺术，需要多年的学习和训练才能登峰造极。 葡萄酒的起源要追溯到很久远以前。早在埃及古王国时期葡萄种植业就以酿酒为目的被发展起来。之后由古希腊人与腓尼基人将葡萄酒带入西方社会。在希腊，葡萄酒被看作为神的礼物，在原始想像中被认为是一种含有火焰的饮品。 据考证，葡萄栽培的艺术被引进意大利大概于公元前2000年，这个半岛显露出它充分的种植优势，于是被称为“enotria”，意思是“葡萄酒之乡”。古罗马士兵将葡萄栽培技术带往意大利以北的欧洲，种植在如今负有盛名的生产葡萄酒的地区如波尔多，勃艮第，卢瓦尔和香槟。
如今的意大利仍旧是“葡萄酒之乡”，佼佼而居世界葡萄酒的生产与品尝流行的前端列。 事实上，近年来葡萄酒的生产在全世界都得到很大发展， 但大型生产商都以“国际口味”为标准，也就是由几种可在各种气候下生长的葡萄品种酿造成的酒的味道，是一种通过酿造过程中一些化学成分的参与刻意制造的味道。结果产生出味道平淡无奇的酒，可以满足中档消费者，但绝不是真正的酒爱好者。 与一体化生产相反，意大利的很多葡萄酒生产商更关注质量而非数量。这是个贯穿整个领土的传统理念，使用当地葡萄纯天然生产。这样的成果是个独一无二的产品，与工业化产品截然不同。是一个与传统以及地区文化息息相关精致的产品，一个可以将品尝者与普通大众区分开来的产品。
